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程小麦笑道:“她们所住的王奶奶屋子,离罗叔家近,平时,你得对她们多照顾一些啊!”
“那是应该的啊!”
罗成点头说道,“毕竟她们才来这里,可能有些不习惯这里的生活。”
闻言,程小麦寻思道:“罗叔,你也是村里的骨干,和我爸说一下,先安排个妈妈娘子帮着美智子她们做一段时间饭菜。”
“等她们学会了做我们当地饭菜时,再放手让她们自己做吧!”
“在生活上一定不能亏待了她们,要知道,她们不仅是我们村里的人才,将来也都会成为我们村的小嫂子啊!”
罗成听了大笑道:“这事要在村里说开了,那村里有儿子的妈妈娘子,还不抢破了头要去帮她们做饭菜啊!”
“小麦啊,你这又为我们村里解决一件大事情啊!”
等罗成走后,程小麦开始清理猪蹄子了。
屋里没有其他的人,程土旺下午领着郑天南和程国华等人,到村里正建设的老街逛去了。
程小麦先将猪蹄子剁成小块,放进锅里,加上水,煮开后焯水三分钟左右,捞出来。
再将猪蹄子用清水洗净,放进一只大砂锅里,放水没过猪蹄子,合上盖,烧到滚开后,再闷煮半个小时。
这时,再在猪蹄子里面放上盐、白糖、葱结、料酒、莲子和枸杞,改文火慢熬。
炖到猪蹄快要软烂时,再加上豆油皮。
豆油遇到猪蹄汤,软嫩爽滑,特别下酒。
再用少量陈醋、芝麻辣油、白糖调制蘸碟。
这道猪蹄汤,在板桥村叫老妈蹄花。
为什么要叫这个名字呢?
在民间一直有这么一种说法,说吃猪蹄子是可以长脚力的。
一般遇到春耕生产的时候,乡下一般做妈妈的,家里再穷,都得到街上买只猪蹄子回来,按这方法炖成汤,让儿子喝,干活时不输脚力。
因而也就有了老妈蹄花这一说法。
老妈蹄花最大的特点是,筷子轻轻一夹骨肉就分离开了,肉质的口感依然保存得会很好,筷子轻轻一挑便能夹起一大块满是胶原蛋白的皮,滑嫩无比。
吃起来那真是一个爽。
等程小麦将饭菜做好后,程土旺领着一帮子人进屋了。
程小麦发现魏明成也跟着来了。
他好奇地问道:“魏同学,你什么时候到的呀?”
魏明成哈哈大笑,说道:“我给你打完电话就赶来了。”
“我先赶到老街那去看看,正好遇到叔叔也在那里。”
程小麦抓了抓脑袋,说道:“问题是老同学啊,你事先也不给我打个招呼,我没准备你的饭菜啊,到时你只能看着我们吃了。”
魏明成一下子把他从桌子边拉开,说道:“郑同学,那你就别吃了,把你那份让给我得了。”
“这也是板桥村历来的好客之道,你作为本村的令主,一定要以身作则,听懂了吗?”
不愧是当领导的啊,这要论口才,还真不是他的对手。
看来这魏明成还真是一个急性子,两个人刚通过电话,他这就急吼吼地赶过来了,一定还是为那稻种的事情。
不过,那是他和老爸商量的事情了,程小麦也不想去过问。
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