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于是,汪玉龙忍不住问道:“老板,你这包裹的方法是”
刘雨侬一手拎着包裹鱼头的白纱布结扣,一手捏住鱼尾,将鲤鱼放到热油中浸炸。
她一边注意着先炸鱼身,再炸鱼尾,一边随口应了句:“哦,新改良的。”
一句话,把汪玉龙说的傻眼了。
就连一直注意着这边动静的刘章鹏也是听的一愣。
老板竟然直接改良了包裹食材的方法,而且这种方法似乎真的很精妙啊。
汪玉龙不由心潮澎湃起来,就连一旁的刘章鹏也是忍不住一脸惊叹。
不愧是自家老板,真的好厉害!
要知道这包裹的手法,其实变来换去,也就那么几种。
主要目的,或是为了装饰,或者为了固定。
只要能达到最终的目的,最后无论用哪种方法都可以。
但是刘雨侬这一步看似简单的改良,却完全可以运用到以后的其他炸制食材上。
都说厨师不怕烫,平时过油操作时,经常会发生迸溅热油的情况,手上,脸上,烫出褐色斑点,都是常有的事情。
厨师是真的不怕烫吗?
都是人,都是血肉之躯。
最多只是习惯了,适应了,在忍痛方面,比常人更强一些罢了。
若是可以避免,谁又真的愿意受伤呢。
而此时,千里马后厨,所有人都忙的不可开交。
付宇在烤制区完成了手头堆积的几份老顾客点餐单,随后换了孙庆宁过来,自己则回去红案区掌勺。
自从搬进了新建的烤制区之后,付宇俨然成为了烤制区的负责人。
所有的大小事宜都由他负责直接主管分配。
除了老顾客接单之外,其他的点餐单,则根据实际情况,分摊给孙庆宁和姚依航。
烧烤和其他烹饪一样,都是熟能生巧的技术活。
付宇自己干太累了,索性给孙庆宁和姚依航提供烤制的机会,三人分摊接单。
到底是合作多时的老搭档,有付宇在身边帮忙接单,赵猛顿觉轻松不少。
两人配合默契,很多事情,一个眼神,一个动作,对方就能马上心领神会。
付宇这边四个砂锅同时上灶,烹饪海鲜粥。
赵猛那边两个锅里做着烩菜,一个锅里焗着龙虾,手头的炒锅里,滋味香浓的麻辣小龙虾直接倒进宽口的大圆盘中,由传菜员端走。
忙了大半天,好不容易有点空闲时间。
趁着热油的工夫,赵猛想起来一件事情,转头同付宇说道:“就因为你上午说的话,我下午那会儿特意上网查了半天,别说,这道菜还真是挺妙的!”
付宇昨天刚烹饪完成了活烹鲤鱼,心下感慨这道菜非常有意思,就随口跟赵猛提了一嘴。
没想到,赵猛对于这道菜非常感兴趣,当时细细聊过之后,竟然还特意上网查找了一番相关的资料。
说起这件事情,赵猛就忍不住感叹:“以前倒是也听说过这道菜,只是咱们这边从来没有人做过,所以听说之后,也没当回事。”
“结果这一看,卧槽!这道菜可真够牛逼的!谁发明的啊,太有创意了!这种烹饪方法太神奇了,虽然实用性不大,毕竟口味方面肯定不怎么样,但是只图一时新鲜的话,正经是道稀罕菜啊!”
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