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就这样。
把羊的不同部位切好之后,林知白开始在心底规划,每个部位最终要做成什么菜式了。
没错。
之所以买这只羊,是因为林知白想要做一道全羊宴!
在《荔山行》这个节目里,做一桌子全羊宴,然后请十几个嘉宾们一起吃,多好!
当然,说是请,其实是收费的。
林知白从不做亏本的买卖,这只羊一百桃花币,今晚林知白就要把钱全部赚回来!
就这样。
把其中一根羊后腿腌渍完成后,林知白前往土窑。
“嘤嘤你来烧火。”
“好……”夜莺左顾右盼,“这个怎么烧?”
“那儿有个口,你找些木头之类烧,也可以丢点碳进去,我在超市那边买了些。”
“哦哦。”
夜莺在林知白的指挥下行动。
等窑烧好,林知白让其灭火,并朝着窑内泼了点水,顿时水蒸气漫天。
而后林知白将羊腿放进了窑中并盖上,并直接找来一块布,浸湿了水之后封在上面,再用一些泥土直接压在布上,同时窑口也直接拿湿土封死。
“不用火吗?”
夜莺根本看不懂林知白的操作。
林知白道:“不用火了,窑子封死,就这样闷俩小时就熟透了。”
“接下来呢?”
“烧个羊蝎子火锅。”
林知白给每个部位都做了安排,羊蝎子做火锅最好。
羊腿除了整个烤之外,还可以做羊肉串,这个应该最受欢迎,属于不爱吃羊肉的人也会吃些的。
然后羊排就清炖的,蒜香煎的都做一些。
羊头也要做,牙齿敲掉,眼珠子之类提前挖出来,然后狠狠煮到晚上,确保其软烂入味儿。
羊杂什么的,就更不用说了。
“这个白色的,带点粉的是什么啊?”
夜莺像个好奇宝宝,在旁边打下手,一边时不时提问,“还挺可爱的。”
“这个?可爱?”
林知白看向夜莺指的部位,笑道:“这个是羊宝,也叫羊外腰,说白了就是羊的高玩,因为咱们杀的是只公羊。”
高……高玩?
夜莺表情有些尴尬,赶紧转移话题道:“那那那那这个呢?”
“这个?”
林知白看着那坨红黑色物件,表情微妙,这夜莺可真会挑着问啊。
“怎么了?”
“这是羊腰子,也就是羊的肾部,简称羊肾。”
腰子?
夜莺更加尴尬,怎么自己问的东西,不是腰子就是高玩啊?
她不想说话了,倒是旁边的楚楚来了句:“所以这俩就是传说中男人吃了很补的东西?”
“是的。”
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