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李翠翠依旧笑着应了一句。
帮着李翠翠喂完鸡鸭,母女俩一人手里拎了只扑腾的白毛鸭。
叶小瑾大步往家里走,一边回想着北京烤鸭的做法。
北京烤鸭的做法不简单。
不仅用料考究,连烤制鸭子的炭也要用果木炭。
用果木炭烤出来的烤鸭色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。
卷上薄饼一起吃,一口下去,那滋味!
果木炭家里有,炉子也有现成的。
叶小瑾已经迫不及待了。
回到了,李翠翠主动揽下杀鸭子拔毛的活,“瑾宝,妈妈不会做你说的什么北京烤鸭,你自己来做。”
叶小瑾连连点头,“妈妈你放心,保管让你吃了还想吃!”
李翠翠失笑,心里也有些期待了。
叶小瑾决定做家庭版的北京烤鸭,正宗的北京烤鸭制作过程特别繁杂。
一来她不会。
二来家里也没有这个条件。
叶小瑾稍微有点遗憾。
李翠翠杀好了鸭子,叶小瑾把鸭掌砍掉,然后吹皮,用滚烫的热水从上到下浇灌几遍,再给鸭子上色,之后把皮风干了两个小时。
最后就是烤了。
叶志平把炉子摆在院子里,已经烧好了果木炭。
叶小瑾提着两只鸭子,把它们挂进烤炉里。
小宝在一旁擦口水,“小姑姑,鸭子要烤多久呀?”
“两个小时左右。”叶小瑾点了点他的小鼻尖,“等会把大鸭腿给瑾宝吃好不好?”
“好,小姑姑也吃。”
“瑾宝,我再炒几个蔬菜。”
叶小瑾笑着抬头,“妈妈,多炒一点,我爱吃蔬菜!”
李翠翠笑着应声。
太阳缓缓落山,叶常安和叶均他们也都回来了。
两人一进屋,就闻到了一股浓郁的香味。
这香味仿佛能直接往人的鼻子里钻,直接去肚子里把馋虫勾了起来。
叶常安感觉嘴巴里口水分泌旺盛,“瑾宝,你这是又做了什么好东西?”
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