故事会网

手机浏览器扫描二维码访问

第149章 过年礼物(第2页)

王大王二这会儿倒是有点儿多余,王大见状问了一嘴,“哥,我们哥俩干啥?”

“还能干啥?先去买酒,再买点儿下酒菜,什么凉拌猪耳朵一类的熟食都搞一搞!”

李明没好气的瞥了一眼这俩二愣子,“记得弄个铜锅回来,回来就烧炭开整呗!”

“诶诶,这就去!”

王大乐呵呵的把事情应承下来,这点儿活好干的很!至于铜锅更简单了,买不着就借嘛!

这会儿老北京人一到冬天都备着这玩意儿呢,实在不行去供销社买一个就得了。

等到两人滚蛋后,李明这才开始教马华刀工,就拿着现成的羊肉当作素材。

“咱这厨师的刀工是指使用各种不同的运刀方法,基本要求呢就很简单了,第一咱们收拾的食材必须粗细厚薄均匀,长短相等,不论是丝、条、段都必须达到这个要求。”

“第二,切菜肴原料时要求做到:直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚刀切等等的这些刀法,一会儿我挨个在这块儿羊腿上给你演示演示。”

李明是用心教,这马华呢也是用心学,毕竟李明也没打算指望着这门手艺吃饭,培养马华一是看他顺眼,原剧情中少见的好人,二呢,更简单了,就是针对何雨柱。

没别的意思,咱就是粗人一个,你何雨柱得罪我了,那我就得接连不断的给你报复回去。

什么时候你何雨柱入土为安了,咱们就算是人死债消了。

主要还是何雨柱干的这些破事恶心人,不然他李明一个堂堂后世五好青年,也不至于对何雨柱一直报复不是?

“看好咯,这是直切,一般是切脆嫩性的原料,如冬笋、土豆、白菜啥的。”

“这一刀是推切,有些原料若用直切,容易断裂,可用推切。就比如说切纯腿肉、酸菜,就必须用推切。”

“这一刀是拉切,拉切一般是切比较坚韧的原料,这些原料如用直切或推切均不易切断,所以要用拉切。你像切肉片就是用这种刀法。”

“这一刀是锯切,又叫推拉切。锯切的刀法是:切时用力较小,落刀较慢,先向前推,再向后拉,这样一推一拉像拉锯样,慢慢地切下去。比如切火腿、白肉、面包等都要用锯切。”

“这一刀是铡切,一般是切带壳的玩意儿。”

“这一刀呢就是最后的滚刀切了,一般是切圆形或椭圆形,而且有脆性的原料,主要是切块用。”

李明一刀一刀的挨个给马华演示了一遍,一边儿说一边儿上手实操,在马华眼里,李明这一手就跟表演魔术一样,总觉得好看的紧!

李明瞅见马华一脸跃跃欲试的模样,很是干脆的把刀递给马华,“试试!甭管切好切坏,反正今晚咱们吃涮羊肉!”

这一打趣,马华紧张的心情也就放松下来了,开始按照李明教的一刀一刀的在羊肉上练了起来。

对于有人干活,李明那是乐的清闲,自顾自地找了个板凳坐在马华身边,抽着烟,看着这徒弟在案板上吭哧吭哧的练习刀工。

直到五点多钟,马华这才哆嗦着两只手停了下来,“师傅,您割出来的这块肉都切好了。”

“行啊,不错。”李明一巴掌拍到马华肩膀上,差点儿给孩子俩手拍的抽抽起来。

李明xiaolex,“以后这身体还是得多练,什么时候你能肉搏干过何雨柱,我估摸着就差不多了。“

马华直接笑了出来,自家师傅也不知道为啥,就是想弄何雨柱。不过马华也不在意,他师傅想干的,那他这个当徒弟的就得干嘛!

喜欢四合院的钓鱼佬请大家收藏:()四合院的钓鱼佬

星痕之门  死亡帝君  重生七零搬空小日子家底下乡躺平  来自一位盗墓者的自传  疯了吧?你有十个SSS级武魂!  我家的少女们太可爱了怎么办  我本烂泥,做不得魔神  鳏夫的文娱  重生的我逃难到岭南  重生豪雄开局拿下高冷校花余年周婉免费阅读  苟在四合院捡漏  重生豪雄开局拿下高冷校花  惊!玄学老祖一张嘴就有人要凉  轮回:选猴哥保护我过釜山行?  我在海贼组建艾露猫调查团  闭关十万年,无敌真寂寞  夫人,别回头  功劳太大被猜忌?我转身加入漠北  末世降临:18楼全员恶人  凡地大陆  

热门小说推荐
提前登陆三百年

提前登陆三百年

新书从获得奇遇点开始宇宙深处飞来一座浩瀚无垠的大陆,从此整个世界都不一样了。同时陈荣火脑海里还突然出现了一本古书,按照古书的指引,他提前其他人三百年登陆到了新界。同样在书籍的指引下,在新界中,他的左手也变得不一样了。他从地下挖出一颗夜明珠,啪的一声,夜明珠被他捏碎,但是夜明珠的‘夜光属性’却留在了他手里。琢磨了...

体坛之篮球教父

体坛之篮球教父

穿越2006,喜获神级教练系统。帮助姚麦夺冠,圆无数中国球迷心中的冠军梦。当雷霆四少留守俄城,一个崭新的支平民球队,又如何把不可一世的勇士王朝掀翻下马。一次穿越,一段关于有完本作品重生之安东尼篮神体坛之召唤猛将,人品有保证,放心收藏阅读。阅群539855046,进群需晒学徒以上粉丝值。...

快穿:炮灰打脸攻略

快穿:炮灰打脸攻略

炮灰是什么?雪兰告诉你,炮灰是用来打别人脸的。凭什么炮灰就要为男女主的感情添砖加瓦,凭什么炮灰就要任人践踏?凭什么炮灰就要为男女主献上膝盖?凭什么炮灰就要成为垫脚石?炮灰不哭,站起来撸!本文男女主身心干净,秉持着宠宠宠的打脸原则,男主始终是一个人哦!...

天才杂役

天才杂役

吕诚,十五岁之前一直没能修炼出内劲,只能当杂役。但他从小喜欢夜视星空,十年时间,让他的眉心处出现别人所没有的感应力,能让他感知周围的一切事务,并且修炼出内劲,踏入武者行列。从此,这个普通的杂役进阶为天才武者。学心法,进展神速练武技,无师能自通易容变声,惟妙惟肖。在这个武者为尊的世界,最终一步步成为睥睨天下的至尊...

1号新妻:老公,宠上瘾!

1号新妻:老公,宠上瘾!

被继母逼迫,她走投无路,和神秘富豪签定协议嫁进豪门。婚后三年,富豪老公把她宠上天。只除了没有生下继承人。豪华别墅里,裴七七气愤地将报纸砸在男人身上这上面说我是不下蛋的母鸡,唐煜,明明就是你的问题。男人放下报纸,一本正经地赞同小妻子的话怎么能乱写呢,你分明属猪!唐!煜!她气得跳脚!男人轻笑有没有孩...

种田山里汉:神医美娇娘

种田山里汉:神医美娇娘

已完结,新书求支持!小神医魂穿女尊王朝,原主臭名昭著,残暴不仁,身后留下一堆烂摊子。家徒四壁,茅屋漏雨,粮缸又已见了底。面对美貌的夫君,又瞅瞅丑不拉叽的自己,她狂奔在一条通往钢牙小白兔的康庄大道上!敢觊觎她夫君?揍,没有拳头解决不了的事情!如果有,那就接着揍!穷?医术,香粉,布艺,美食,酒庄,生意做起来,铺子开...

每日热搜小说推荐