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“那我以后还做鲍鱼鸡煲的话,就用这种做法。”
苏阳也夹起了一块鲍鱼吃了起来:“你觉得鲍鱼本味更加浓郁,也跟米酒有关,米酒在某一程度上,激发了鲍鱼本身的香味。”
说者无心听者有意。
詹福远心想:原来米酒是关键!等她回来,我也让她用米酒试着做这道鲍鱼鸡煲!
张仁张义:得给我妈买瓶米酒!
场面逐渐变得安静。
李敏娜跟陈曦雯在展示了所有食材,并且介绍过后,也开始安静享受今天的晚餐。
詹福远跟张仁张义幸福的大快朵颐。
桌上的一切食物都显得那么完美。
就连鸡汤也喝出了无比的幸福感。
麻辣鸡血不止被李敏娜疯狂享用,同样也成为了所有人的心头好。
干辣椒、青红花椒、生姜、小葱。
食盐、白糖、酱油。
总共就那么些料头跟调料,在烹饪过后,却变为了奇香无比的料汤。
再将鸡血放进去煮,美味即成。
简单且美味,让人难以置信。
鸡血没有半点腥味,嫩滑如果冻。
料汤的味道已经让鸡血充分入味。
入口是轻柔的香辣与麻,吃着吃着,舌头跟嘴唇就开始跳舞,食欲又再度被激活。
詹福远是一个味觉非常敏感的人,只要是放了花椒的菜,他或多或少都会吃出些苦味。
并不是因为花椒糊了而产生的苦,是因为花椒本身就会带着些苦味,只不过在合理的处理下能够变得微弱。
而今天这麻辣鸡血,那花椒的香味竟是完全淹没了花椒本身存在的苦,让詹福远难以察觉。
“我现在真觉得,我每次去菜市买鸡,不要那些鸡血,简直就是暴殄天物。”
张仁已经决定,以后无论如何,都要把鸡血给要回来。
张义抬眸看了张仁一眼:“但其实…这还是得看下厨的人,能不能把鸡血做的好吃,好吃的并不是鸡血本身。”
“说得有理。”詹福远默默点了点头:“我妻子老家房子附近,就有一家烤鸡店,能够单点鸡血,做法跟苏先生差不多,但那鸡血又苦又带着腥,吃着还老。”
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