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于是乎,苏阳便打算换一种做法。
直接三种肉全部用上,做爆汁千层肉饼。
苏阳走进厨房,刚准备把买来的新鲜牛羊猪肉剁成馅,苏依依却也走了进来。
ヽ(???)?:“哥哥一个人辛苦,依依也要帮忙。”
苏阳因为担心苏依依累着,潜意识的想要拒绝。
可转念一想,这也是小孩子的心意,与其单方面的担心她会累着,倒不如让她做自己想要做的事,接受她的心意。
“那太好了,有依依帮忙,哥哥会轻松很多。”
听见苏阳这么说,苏依依笑的格外开心。
苏阳带着苏依依洗了个手,用厨房纸巾擦干后,拿出了一个不锈钢盆,倒入中筋面粉后,按比例添加酵母、糖、猪油以及少许的温水。
加入少量的糖,是为了在之后煎的时候,能更好的上色,让饼的表面色泽诱人。
苏阳帮苏依依把袖子捞起,笑道:“那就麻烦依依帮哥哥揉面咯,要揉到光滑的状态哦。”
苏依依看着满满的一盆面,非但没有任何怯意,反而显得干劲十足。
她拍了拍胸脯:“哥哥放心交给依依吧!”
苏阳把小板凳拿到不锈钢盆前,让依依坐下方便揉面。
而他则是开始剁起了肉馅。
猪肉跟韭菜搭在一起,牛肉跟大葱搭在一起,羊肉则是跟洋葱搭在一起,分别装进不同的盆中调味。
羊肉跟胡萝卜很配,但苏依依这孩子并不是很喜欢胡萝卜,所以他就没放。
三种肉馅的调味各不相同,就比如猪牛肉放了料油,而羊肉却没放。
牛肉放了黑胡椒粒,可猪肉跟羊肉却放的白胡椒粉。
但相同的是,三种肉馅都要少量多次的加入葱姜水,因为这是让肉馅能一口咬下去爆汁的关键。
三种肉馅都准备完毕后,苏阳回头看了眼苏依依。
恰好这时苏依依也抬起了头,兴奋地对苏阳说:“哥哥!你看这面团,依依揉的可不可以呀?”
盆中光滑的面团让苏阳不禁揉了揉眼睛。
说实话,依依不过是不到四岁的小孩,因为力气太小,很难将面团揉好。
却没想到,趁着苏阳做馅料的这段长时间里,苏依依硬是靠着坚持不懈的揉搓,将面团揉的无比光滑。
“依依,你好厉害啊,揉的跟专业面点师傅一样好呢。”苏阳毫不吝啬地夸奖道。
(〃-ω?):“依依是小天才~~”
实际上,他也并没有夸大,苏依依揉的面团确实已经达到了许多面点师傅的水平。
用来做爆汁千层肉饼,绝对够用。
揉好的面团需要稍微醒一下,苏阳又找来一个干净的不锈钢盆将其倒扣。
十五分钟后,面团醒好。
苏阳将其分割开,用保鲜膜包好放进了冰箱。
接着,又往盆里倒上了面粉。
(?д?;):“哥哥怎么又要做面团呀…是不是依依揉的面团太差了,哥哥刚刚难道是哄依依开心……”
“不是的,依依。”
苏阳见苏依依表情有些自责,连忙解释:“那一盆面可不够,毕竟哥哥今天要卖1500份饼呢,所以还得做一些。”
“依依揉的面团真的很棒,只不过依依现在年纪还小,力气还不够大,所以接下来的面团就交给我来吧。”
“等依依再长大些,有力气了,就能帮忙揉更多面团啦。”
直到苏依依听完苏阳的话后,内心的自责才总算消失,灿烂的笑容再次浮现在了脸上:“好!那依依以后要吃多多的肉肉,变成大力士!”
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