手机浏览器扫描二维码访问
糯米洗完滤水,接下来就到了其余食材处理。
五花肉并不急着清洗,苏阳拿出喷枪将猪皮火燎后,用温水清洗的同时刮掉猪皮上黑色杂质。
一方面是为了烧掉猪皮表面上余留的细小猪毛,同时破坏汗腺达到去腥的目的。
同时还能让之后猪皮之后吃起来更加的软糯。
接着便是给五花肉进行改刀,全部切成大块的五花肉片后,放入南乳、生抽、白糖、十三香以及食用油翻拌均匀,套上保鲜膜腌制。
南乳是老抽的替代。
能够给五花肉起到上色效果的同时,也额外增添一些风味。
食用油加的并没有多少,五花肉本身油脂丰富,如果加的太多粽子吃起来就会太腻。
适量的添加,能够使瘦肉部分软烂的同时,口感不发柴。
苏阳买的板栗都是去了壳的,省去了自己去壳的麻烦只需要清洗一遍即可。
花生需要用温水加盐浸泡,这倒是需要一些时间,需要将其泡软,之后煮粽子的过程中才能使花生彻底软糯。
去皮绿豆也需要清洗后泡上一会。
处理完这些工作之后,苏阳看了一眼李敏娜跟陈曦雯粽叶跟草绳清洗的进度。
可以准备开始包粽子了。
在滤盆中控好水的花生跟去皮绿豆倒入糯米中,再加入食盐、老抽、耗油以及猪油进行调味,充分搅拌均匀。
猪油是很关键的一个食材,能够让糯米吃起来更香更软糯,如果用食用油的话增香效果就会逊色上一些。
同时也能够综合一下去皮绿豆的口感,增加沙感的同时避免干涩。
苏阳取来一些清洗好的粽叶跟草绳。
用两张粽叶叠起来对折,便形成了漏斗状。
底部铺上一层糯米,再放上一块五花肉跟两个板栗,再倒上一层糯米铺封顶。
取出一片粽叶,插入“漏斗”的缝隙中绕上一圈再紧紧贴合,用草绳系紧后,一个四角粽子也就包好了。
李敏娜跟陈曦雯在见到了苏阳的速度后,便彻底放弃了想要帮忙包粽子的想法。
这学法,短时间内可学不了。
若是包的不好,之后煮粽子糯米还会露出来。
故此,她们就只能是加快清洗粽叶跟草绳的速度,尽可能的不影响苏阳进度。
…………
苏阳并非一直包着粽子,而是将便携灶台全部都给拿了出来,摆上所有的大锅,一边煮着一边包。
以苏阳粽子的大小,想要让粽子煮的足够软糯,至少也需要4个小时,
从第一批粽子下锅开始,到出摊前正好能分成三批,将今天出摊所需要卖的粽子全部煮完。
由于便携灶台实在太多,这总统套房就算是开了空调,温度也显得有些高。
苏阳三人直接就是去到了空中花园开始干活。
中午十一点,第一批粽子出锅。
李敏娜跟陈曦雯守在锅前面带憧憬地盯着。
“苏阳哥,我们中午就吃粽子吧!”李敏娜提议。
先前的几个小时,粽叶的清香就不断传到她的鼻腔中。
她早就食欲大开,等候多时了!
“好,中午就吃粽子。”苏阳点头说道。
毕竟现在所有的灶台上都摆放着大锅,也没有办法做其它吃的。
如果出去探店的话,先不说这些锅都开着火,不放心。
规则怪谈:签到成神,诡异都怕我 不妙!太子发现我造谣与他有染! 四合院:阿瞒看了直点头 快穿:反派总在和男主HE 末日毁灭纪元新生 星穹铁道:秩序之太一 获得系统,却被美女反手搞进局子 茕茕白兔, 图书馆之梦 天道酬勤从奋斗开始 天道酬勤之加点无敌 项总离婚后,总裁后悔了 年代:真千金她也是假千金 琅琊榜前传之筹谋十二年 异谈诡异录 穿越成了一只妖,我要做妖神 知青媳妇的穿越生活 幕夜过渡娇艳大佬只想协议生崽 银龙神帅 叶青云
身世坎坷历经沧桑人间情意究竟为何物?妈妈是什么?奶奶是什么?姑姑婶婶又是什么?也许,都是女人罢了。你们给了我们生活的必须,但是她们没有给我们家庭的温暖,因此从理智上我们应该感激你们的,可是感情上很多时候是会出现偏差的。我喜欢熟女喜欢年龄稍大的女人当然是女人我都会喜欢当然是那种好女人...
当被清纯校花火辣女杀手御姐总裁绝美女老师争相纠缠!贺轩很烦恼帅,是一种病!我是校花的未婚夫,天下美女的未婚夫!传奇杀手龙潜花都,却不想惹上一身风流情债!...
新书宇宙乾坤塔已经发布,可以开宰了第一次工业革命,蒸汽机将大英帝国变成了日不落帝国第二次工业革命,内燃机推动历史的车轮,电灯照亮漆黑的夜晚第三次工业革命,互联网将我们的星球变成了地球村大学生秦毅走运获得了科技塔,掀开了星际工业时代,从此以后太阳系变成了我们的后花园我们在太空之中发展农业兴建太空工厂我们在月...
她死不瞑目,在江边守了三天三夜,来收尸的却不是她丈夫看着男人轻吻自己肿胀腐烂的尸体,她心中撼动不已,暗下许诺如果能重生,一定嫁给他!后来,她真的重生了,却成了他妹妹(⊙o⊙)慕容承说你再敢死给我看,我不介意变个态,和尸体洞房。她欲哭无泪,我滴哥!你早就变态了好么?!轻松搞笑,重口甜爽,可放心阅读...
蜀山有玄门正宗,一家独大。主角修炼的是魔门正宗。群号紫云宫22117110。...
他是学生是老师是医生更是深藏不露的贴身保镖。QQ群583880154...