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第2章 小鸡炖蘑菇（第4页）

是每个都只有金针菇大小黄色的小蘑菇钉，

晒干之后泡发，泡发的水不要丢掉，

用纱布过滤掉杂质，和蘑菇一起倒进锅里炖。

晒干的蘑菇干里渗出了大量的谷氨酸钠。

也就是味精。

陆家的小鸡炖蘑菇不放葱姜，

只有小鸡和蘑菇，炖上几个小时，

鸡汤鲜美，鸡肉紧实有嚼劲，

鸡的表情享受且安详。

其实这只是半只鸡，从体型来看，

不亚于大鹅。

保不齐这只是欺负了自己哪个小兄弟家的孩子，被拿来祭蘑菇了。

夏天这些鸡的死亡率比过年还要高一些，因为孩子穿的少。

和路妈一起拆了一个鸡腿，

鸡肉已经炖的脱骨，轻轻用筷子一插再一拨，

肉和筋就从骨头上脱落下来。，

舀起一勺汤，把鸡肉和蘑菇放进去，一口放进嘴里，

鸡肉虽然已经被炖的松软，但还有最后一丝倔强，

一口咬下去，在牙齿的咀嚼下仍然还有些许抵抗。

不愧是大笨鸡，反抗的要比其他小鸡更顽强。

不过这些反抗多半来自于

那被路妈用存钱送的锅铲和街里买的12块钱铁锅

加热了大笨鸡鸡皮之后榨出的鸡油炸出的嘎巴，

虽然已经炖了几个小时，这嘎巴仍然发出了一丝丝的『咔吧』声。

而小黄蘑虽然之前被晒的干干巴巴，

但先是冷水浴，又是热汤浴，

先如今已经光滑如新，进嘴的时候，伞盖是滋溜一下，

咀嚼的时候伞杆是咯吱一声。

来自不知名山坡松树下趁着下雨疯狂冒出的它，

本已经和陆妈擦肩而过，

幸得同行的李姨抬举，

重新向陆妈介绍。

『你看这个蘑菇，它又小又圆，颜色又黄又白，

穿起来挂窗台上就行。』

于是陆妈幡然醒悟，大呼

『还得是你。』

遂挖之。

冥冥之中，有农场舅姥爷于院中校孙辈于院中。

有房三间，田十数拢，

种茄子豆角土豆西红柿、黄瓜香菜韭菜葱，

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