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第26章 猫冬的准备（第2页）

林春意看了一眼说:

“没办法。这四个，算它们运气不好，走得年轻。其他的，等长大了再吃吧。”

这么嫩的萝卜也不用去皮，直接切成大块放在旁边。

把几块棒骨焯水去腥。然后在油锅里加入盐、姜和花椒，炒到骨头边缘变得焦黄。

倒入刚烧开的热水，大火煮。煮到汤变得浓白的时候就加入白萝卜，小火煮。

煮两个时辰，撒些盐，一锅萝卜大骨汤就好了。

接下来是白菜猪油渣包子。

林春意把温水倒进放了两块老面的碗里，抓捏化开。

然后把老面水倒进一大盆小麦粉中，揉成面团。

放在厨房最暖和的地方，也就是正烧着火的灶口附近，让面团慢慢发酵。

现在就来调包子馅儿。

林阑珊砍碎白菜，林春意砍碎猪油渣。然后把它们倒在一个盆里，加姜末、盐、酱油、梅子醋，还有一些食茱萸碎。

搅和匀，包子馅儿就做好了。

两个多时辰过去了，盆里的面也已经涨到两倍大，扒开有明显的蜂窝状。

揪四块出来留成老面。

然后把面团放在砧板上，加适量的碱水和干面粉，揉面。

揉好的面团，搓成长条，切成一个个小剂子。

林阑珊把三层大蒸笼放在锅上，烧着水。

就过来跟姐姐一起包包子。

林春意拿出擀面杖把剂子一个个擀成巴掌大的，中间厚外圈薄的面皮。

林阑珊就左手拖着面皮，右手用勺子放上满满的馅儿，然后捏出一个个褶儿。

一个白白胖胖的包子就包好了。

包子放满三笼，发酵一会儿，水也开了就开始蒸。

一直收拾到日落，两百二十六个包子，全都蒸熟放进空间了。

两人累得腰酸背痛，舀了两碗早上剩的白粥，配了六个包子，就吃晚食了。

一口下去，油香四溢的猪油渣，搭配着清脆爽口的白菜和松软的面皮。

那叫一个香啊！

“姐，我们下次还做白菜猪油渣馅儿的包子吧，太好吃了。我今天就能吃三个。两百多个包子根本吃不了几天。”

她又想了想说:

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